[最新] 大根 ピンク 変色 519908 gambarsaetc2

野菜が変色する原因は、ほとんどの野菜に含まれているポリフェノール。 これは色素や苦味・渋み、アクの成分で、空気中の酸素にふれると酸化して野菜を変色させます。 《野菜の変色を防ぐ5つのポイント》 1切ったらすぐに調理する 酸化を防ぐため大根をおろして時間が経るとどうして変色するので...